可以的，只不过用糯米粉做出来的煎饼总体口感会比较软，酥脆度会差一些。糯米煎饼，是一款家常美味主食，可以当作早餐或午后点心，可以加入一些肉馅、韭菜馅等来增加风味。

糯米粉可以做什么吃的

糯米糍：用糯米粉制成，十分柔软，有粘性。潮州人说某种东西很柔软时，总爱说成软过糯米糍。

糯米粑粑：主要成分是糯米和糖。糯米主要含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、淀粉等，营养丰富。

南瓜糯米糍：是一款软软糯糯的小点心，颜色鲜亮，外皮圆圆滚滚，口感软糯可口，清甜香滑。