豆腐可以冷藏多久，要看具体保存的方法。若不做任何处理，豆腐最多可以冷藏1-2天。若豆腐放在少量水的盘里或用保鲜膜密封好，可以冷藏3天左右。若豆腐进行了真空包装，可以冷藏7-15天左右。

豆腐

豆腐是一种营养丰富且历史悠久的食材，内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，有植物肉的美称。

优质豆腐的颜色是均匀的乳白色或淡黄色，是豆子磨浆的色泽。劣质的豆腐颜色呈深灰色，没有光泽。

2022年，豆腐传统制作技艺入选中国第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，从此豆腐被赋予了更多的文化内涵和传承意义。