高压锅怎么用

其实使用高压锅能够做出好多美食,高压锅的工作原理是通过增加锅内压力提升水的沸点,从而缩短烹饪时间,对那些需要长时间炖煮的食材来说很有用。

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首先购买的时候要仔细检查高压锅内部是否有裂缝,因为压力增大的情况下,如果有裂缝就很容易炸开,是非常不安全的。

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其次,高压锅分老式和新式两种,老式的是限压阀,新式的是弹簧阀,本质上都是一样的,只不过泄压阀的形式不一样而已。

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拿炖煮牛肉为例,先在炒锅里把石材炒一下,然后倒入高压锅,加入平时用量一半的开水,盖上锅盖,确保锅盖盖严锁紧了,这时候记得盖上限压阀,或者将限压阀调至“密封”档,不然锅内压力起不来。

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一般肉类使用高压锅炖煮半小时左右就可以了,关火以后记得不要触碰泄压阀或者将泄压阀调制“放气”,这时候泄压口的温度很高,手和脸都不要靠近,等听不到泄气的声音了,说明压力降下来,就可以开盖了,但仍然记住开盖时脸不能对着锅盖,以防误伤。


当前位置:易思通学习网 > 百科知识 > 时间:2022-06-08 10:31

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